100多元一大桶新鲜调配的酒，加上杯子、零食、游戏工具、大气礼品等，直接送到你家。对于最近一直在追球的你来说，这听起来不是很不错吗？

不知道是从哪个城市开始流行起来的，也不知道是谁第一个想到用桶装奶茶来储存饮料的，但线上酒馆的风潮确实已经流行起来，并且已经成为一种趋势。一些社交平台上的趋势。网红副业民间有“月入七万至八万元”的传说。

年轻人下单时买的是新鲜感和“在家喝醉”的体验，而且价格比实体酒吧便宜。创业者似乎被其相对较低的门槛、低成本和高利润所吸引。恰逢世界杯，年底朋友同事聚会高峰即将到来。

's 一直被90后“喝”。这一次，线上小酒馆将走什么路？

有的已经工作一年了，有的刚刚加入。

去年大学毕业的阿遥主要从事互联网工作。他正式工作的时间并不长，但他已经在网上小酒馆当副业工作了整整一年。

阿遥说，他和他的同伴是杭州第一批网络酒馆。我进入这个市场很早，“因为我看到当时火锅外卖生意很火爆，我觉得开一家网上小酒馆也会类似，应该有固定的客群和利润。”

去年11月，阿耀和合伙人在网上购买了制冰机和各种基酒，首期总投资5000多元。两人根据网上的“便利店调酒”视频尝试调配饮料，很快就调制出了一款味道不错的低度饮料。

一开始，顾客通过外卖平台下订单。其中一名负责生产，另一名负责发行。他们基本上只在居住地10公里范围内做生意。 “每晚的订单数从一开始的三四单增加到了五六单，周末晚上可以有十多个订单。”

与早入游戏的阿瑶不同，95后杭州女孩“乖豆”这个月才开始做线上小酒馆生意。

“我们正在办理手续，营业执照、食品经营许可证批下来后，就可以正式开业了。本来我们是想在世界杯开赛前办的。”瓜伊杜是一名活动家。他是11月初在浏览短视频时发现这个网红项目的。只花了一周的时间，就决定经营一家“这样的酒吧”。

瓜杜曾在一家互联网公司担任新媒体运营人员。她“早出晚归，大部分时间都在小隔间里度过”。她觉得生活可以不一样，所以她辞职了。 “时间比较空闲，投资也很少，我只会调酒。现在是世界杯，接下来就是年底了，所以聚会的朋友很多。在滨江、萧山，有很多朋友聚在一起。”年轻的‘工人’，但在线小企​​业正在做大事。”几乎没有酒吧。”

向我最好的有多年线下酒吧经验的朋友请教；租用商住楼作为经营用房；在线购买吨桶、软饮料、基酒等原材料；设计和印刷传单；找小程序跑腿……瓜豆算了算各种费用，现在已经花了快一万元了。 “买酒的成本比较高，所以我不想买劣质的。”

乖豆在网上购买了一堆原材料后的快递包装盒

瓜杜和他的朋友们准备线下发传单

威士忌可乐桶，可乐+威士忌+柠檬；莫吉托、白朗姆酒+青柠+薄荷+苏打水；长岛冰茶、伏特加+白朗姆酒+金酒+龙舌兰酒+君度+可乐+柠檬……目前，瓜杜和他的朋友们已经准备了五六吨不同类型的桶。

软饮料、基酒/利口酒的容量按吨桶比例混合，大多在2.2-3L之间。再加上啤酒、冰川杯、小吃拼盘、骰子杯、纸巾等，就构成了网上酒馆的标准套餐。价格集中在100元以上，最贵的在300元以下。

“一线、二线城市太大”，四线城市月收入可过万元

阿姚说，从10月份开始，他就注意到这个生意越来越火爆。 “调酒的门槛其实并没有想象中的那么高，初期的投入成本也不大。”因此，近期小红书、抖音等平台上也出现了来自各行各业的新玩家。以小红书为例，关于如何经营网上小酒馆的笔记就有6100多条，产品基本都是成吨成吨的桶。

为了在同行中脱颖而出，绫奥在保留吨桶包装的基础上，正在与合作伙伴一起开发新产品。 “我们将改变包装，不再遵循市场上相同的微醉、低酒精路线。”

对于新手瓜豆来说，比产品本身更让她担心的是获客的推动。 “之前对公司运营没有想那么多。上周五晚上，我们先调了一桶，测试了口味、定价、酒单，还拿出了宣传照，线上线下要同时吸引流量”。她说，自己一直对摆地摊感兴趣。除了线下发传单外，他还计划设立一个热酒摊。 “如果加了微信，就会得到烤棉花糖之类的东西。天气越来越冷了，我想这个会更有吸引力。” ”

瓜杜上周五准备了一吨吨桶来测试味道。

在阿遥看来，网络酒馆想要成功，营销是非常关键的一环。 “目前杭州的相关从业者基本都是依靠抖音、小红书、微信等私域来吸引流量。”

他坦言，虽然酒水外卖的利润比较高，达到70%以上，但由于从业者越来越多，客群有限，竞争也越来越激烈。阿遥曾聘请专业营销人员推广抖音短视频，“但后来还是赔了钱”。

“现在一二线城市太贵了，我朋友在四线城市过得还不错，一个月能挣1万元左右。”阿瑶透露。

有过经历的人不建议新手跟风。

这几天，瓜杜在社交平台上发布了一些自己做轻资产业务的想法。有人支持，也有人泼冷水，认为“网上酒馆是虚假需求”。

“我不认为这是虚假需求。像我这样的人只是喜欢邀请朋友到我家闲逛，喝一杯。很多年轻的上班族租房子，家里没有酒柜或调酒工具。”瓜杜说了自己的事情。理解，“当然期望值不是很高，网上说的月收入7万到8万元，看看就行了。但我总想尝试一下，看看自己能走多远。”

作为入行一年的资深人士，阿遥表示，不建议大家跟风加入这个行业。除了前期获客困难、无法提升销量、推出旗舰产品之外，还有一个主要原因：市场监管日趋严格。

去年，在经营一家网上小酒馆的同时，Ayao 和他的合作伙伴开设了一家名为 的线下小酒馆。目前，杭州有3家门店。有了实体店的“背书”，很多对送酒品质要求较高的顾客似乎对他的线上小酒馆更加信任了。 “最重要的是，有了实体店，就可以获得营业执照和食品经营许可证。不像一些无证同行，只能在微信小程序上销售，不能在外卖平台上接单。”

恰逢世界杯，阿遥在杭州的线上酒水外卖业务达到近10万元。 “挺罕见的，不是每家店每个月都能有这么高的营业额。”

事实上，杭州不少酒馆、酒吧都在比赛前夕推出了外卖饮品，像“5AM乱跳”这样主打外卖鸡尾酒的新饮品品牌也不断涌现。为了快速获得市场竞争力，这些新酒类品牌正在做出更多规模化、标准化的动作。

当非常有能力的“正规军”加入时，对于单打独斗的创业者来说，网络酒馆还会是一门好生意吗？

城石互动·城市快报记者 万宇童伟 编辑 薛永军