作者丨陈文石

校对丨张宇伟排版丨王海

编者注：

存量竞争时代，所有企业都关心增量从何而来。

“增量渠道的增加”是一个比较确定的答案，也是“即时零售”成为饮料行业增长最快的渠道的原因。

研究酒类实时零售，作为该领域的领先平台，“酒小二”是绕不开的品牌。 “九小二”成立于2015年，十年间打造了覆盖17个省、450+市县级市场、2000+前端仓的超级零售渠道。 2024年，GMV预计将突破40亿。

“九服务员”是怎么长大的？近万人的交付团队如何运作？其运营模式为何能突破“前端仓模式一定要赔钱”的烧钱魔咒？它的出现对传统酒类经销商来说是威胁还是机遇？

希望本文能够帮助业内人士了解以上问题。

即溶酒新零售先行者

随着消费习惯的巨大变化，消费者越来越依赖即时零售，享受即时零售服务正在成为一种新的生活方式。据有关部门公布的数据显示，2024年1月至8月，即时零售市场增速达到26.2%。可见，传统零售模式向即时零售模式的转变，成为商户收入确定性增长的新渠道。

“酒小二”是酒类实时零售商业模式的先驱。与2019年推出新零售相比，到2023年，抖音、天猫、淘宝、京东等巨头将开始全面推出实时零售业务。 “九小二”2、早在2015年创立时，就已经确定了实时新零售的商业模式。

经过十年的深耕市场开拓，“酒小二”这个全国订单量最大的速溶酒零售平台，已逐渐成为消费市场和资本市场关注的先锋企业。随着其影响力的提升，业内涌现出一大批该模式的模仿者和追随者。

根据中国饮料行业年度产销量数据：2023年啤酒产销量将超过3700万千升，比2013年产销量5062万千升下降27%； 2023年白酒产销量629万千升，即629万千升。与2013年1257万升的产销量相比，下降了近50%。然而，与酒类整体市场销量的下滑相反，“酒小二”在近十年却走上了极其陡峭的增长曲线：2015年设立第一个前端仓库； 2017年GMV突破1亿； 2021年1亿； 2024年将达到1亿，GMV预计将突破40亿。

截至2024年6月，“酒小二”已设立2000+前端仓库，拥有近万人的自建配送团队，为超过3000万注册酒类消费者提供平均15分钟的酒类即时配送服务。服务方面，在饮料行业上下游业绩普遍低迷的背景下，“酒服务员”仍然实现了高达71%的复合增长率，从而引起了饮料行业的广泛关注。

凭借40亿元的零售规模，“九小二”已成为实时饮料零售赛道的领军者。随着市场渗透率的不断提高和市场布局的不断完善，“九小二”未来仍具有巨大的发展空间。 。

“九小二”近十年高速增长的底层逻辑

以2011年微信诞生为标志，移动互联网的产业“变革”或“革命”仍在持续，给传统行业带来阵痛的同时也带来了新的机遇。

回顾过去，各大互联网公司的创业团队都用“烧钱获取流量”的方式来“蚕食”传统行业的存量。这种商业模式取得了巨大的成功，但失败者也不少。一群善于学习的传统行业人士抓住了市场商机，运用互联网模式的新生产力，结合实体经营的经验和优势，取得了成功。 “九小二”就是其中的代表之一。

“九小二”近十年来能够快速稳定发展，得益于其独特的“创业背景”和正确的经营策略。

“九小二”的创始人是饮料行业一位非常有经验的饮料经销商。他是传统经销商向新零售即零售华丽转型的代表人物。二十年深厚的饮料行业经验和渠道经验，让“酒小二”团队深刻理解行业运营的本质和痛点。其成立的出发点是为了解决传统饮料行业只注重渠道建设，不能满足C端用户的问题。新的历史阶段出现新的需求问题。

由于工作背景不同，“九服务员”在创业初期“非常不懂互联网”。例如，“九服务员”尊重品牌原有的销售渠道和价格体系，明确反对“交叉销售”和“流货”，接受品牌的价格指导，不搞价格战，不靠降价商品价格来获取利润。而是采用“商品+增值服务”的模式，为消费者带来更好的酒品购买体验，从而获取用户。

团队还认为，每个商家都为打造自己的品牌付出了巨大的努力，应该受到尊重。由此，“九小二”获得了包括一线企业在内的600多家品牌企业的战略支持。所以，“酒服务员”的核心业务不是卖酒，而是服务！

此外，“九小二”“筑寨打哑战”的运营模式也与“更轻更快”的互联网模式有些格格不入。 “筑寨打哑战”是曾国藩提出的战术策略。也就是说，我们每到一个地区，都不会贪图急功近利，而是踏踏实实做事，稳步发展。发展中的具体表现是：采用城市运营商模式代替特许经营模式。

因此，对城市运营商提出了更高的要求。这种模式虽然牺牲了扩张速度，但却为未来的长期运营打下了坚实的基础。这是长期主义的完美体现。

《九小二》的发展轨迹就是这一战略的体现。自2015年成立以来，直到2018年才开始向广西以外扩张，并于2019年进入深圳市场。2020年以来，多次获得一线资本的战略投资。经过近四年的快速发展，“九小二”已经建立了坚实的基础和成熟的运营模式，其前端仓盈利模式已得到充分验证。

“九小二”操作系统如何实现“更快、更省”？

“酒服务员”历时十年打造即时酒类新零售体系，覆盖“娱乐、餐厅、家庭、户外”等所有酒类消费场景。本系统可分为【天网】和【地网】两部分：

地面网络：由数千个前置仓库和近万名配送人员组成。

天网：包括自有平台（APP、微信小程序）以及所有领先的电商和实时零售平台（如淘天、京东、抖音、美团外卖、饿了么等），“九小二” ” 承诺所有速溶酒订单均可在平均 15 分钟内高质量完成。

通过这个操作系统，我们为用户提供“快捷、充足、正品、经济”的葡萄酒购买体验。

我们先从“快”开始。 “九小二”的重运营模式始终追求“快”的极致。从半径3公里的仓库到半径2公里的仓库，从“25分钟内送达”到“平均15分钟送达”。为了保证时效和服务质量的可控性，近万人的“九服务员”配送团队全部自建。目标是为用户提供“菜还没上，酒已经到了”的极速服务体验。

我们来谈谈“更多”。 《九服务员》的“多”体现在三个方面，即品类多、场景多、营业时间长；

首先，有很多类别。 “酒侍”模式符合酒类消费多元化、个性化的发展趋势：前置仓储存上千种酒类SKU，线上货架方便精准搜索，满足消费者不同的产品需求。 。

其次，场景很多。 “酒侍”涵盖“娱乐、餐厅、家庭、户外”等酒精消费全场景。无论是朋友聚会、家庭聚餐、商务宴请、户外烧烤、露营等，“酒服务员”都能提供相应的饮料选择，满足不同场景下的消费者需求。

最后，营业时间长。 “酒侍”营业时间从上午11:00延长至凌晨03:00，覆盖了几乎所有的饮酒时段，保证了消费者几乎任何时间的饮酒需求都能得到满足。

至于“正品”，“九小二”的每一件产品都是厂家授权的，可追溯的。此外，自建的前置仓库和配送团队保证了整个酒类链条的保真度。 “九服务员”始终珍惜、尊重市场，对消费者负责。这也是它的核心价值。

最后，我们来说说“节约”。 “九服务员”的节省来自三个方面：省钱、省事、省心。

首先是省钱。

一是流通链重构，酒类供应链扁平化。传统模式下，酒类产品的流通基本上要经过分销、流通、终端三个层面才能到达消费者手中。 “酒侍”模式下，产品直接送到消费者手中，省去了中间环节成本，将利润让渡给消费者。 ，这是第一省。

其次，可以帮助品牌商直接触达消费者，品牌商往往更愿意在推广上为“九服务员”提供战略资源支持。因此，在“九小儿”平台上，各种优惠、福利活动始终不断，这是为用户创造的第二个“省”。

其次，省事。 “酒小二”通过平台商城将各类酒水展示在消费者面前，实现了“寻酒”服务模式，让消费者可以轻松地在“酒小二”平台购买到自己喜欢的酒水，极大地节省了消费者的购物成本。寻找和购买饮料的时间和精力。

接下来，就是内心的平静。 “酒小二”为消费者提供确定性的一站式酒品代购服务。消费者无需担心饮料品类选择、产品质量、价格和售后问题。从下单到收货，“酒小二”2.确定性服务，平均15分钟送酒上门。

“九服务员”模式为传统经销商企业转型提供绝佳机遇

随着生活方式和消费场景的改变，酒类实时新零售模式成为发展趋势。作为即溶饮料零售行业的领先品牌，“九小二”在南方市场取得了巨大成功，其运营模式得到了充分验证。

近日，在十周年之际，“九小儿”开始完善全国布局，这意味着江北将是“九小儿”下一阶段的重点发展市场。 “九小二”的运营模式和供应链资源优势，再加上传统经销商在全国市场的本地化服务，可以预见，“九小二”在全国市场将有非常大的发展空间，并且在同时，也将对全国市场产生强大影响。传统酒类零售也将产生巨大影响。

随着“九小二”全国布局的扩大，为有意向的各方提供了绝佳的合作机会。作为行业领先品牌，“九小二”已具备较强的市场号召力和影响力。 “九小二”的品牌效应和多年来积累的战术策略，为加盟商降低了初期推广的难度和成本，帮助加盟商快速、轻松地打开市场，为加盟商赢得消费者信任、提供帮助。为企业实现快速盈利提供充足的信心和保证。

结尾

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