中百集团全面开放线上线下加盟。此举将成为其快速盈利的利器。
作者 |千星编辑|何翔
制作者 |零售业务财务 ID：-
9月15日，中百集团线上自研平台“中百邻里购”正式上线送货上门业务。
据了解，“中百邻里购物”平台是中百仓储超市根据集团发展战略，以运营品质提升、数智赋能、管理增效为重点，专门打造的全场景邻里生活专业服务平台。
平台依托中百仓储超市800多个网点，主要销售水果、蔬菜、肉蛋、粮油、饮料、零食、家居用品等商品，满足用户日常一站式购物需求。通过数之云公司全渠道电商商务中心，打通商品端、物流端、支付端、会员端，为用户带来多时段商品供应、多场景生活服务和全渠道会员服务。
目前，平台已实现宅配、明日达、包邮商城、卡销售使用等5项业务功能和订单评价、聚合支付、社区发现等6项系统功能。
继7月中旬中百控股集团有限公司（以下简称“中百集团”）发布2023年半年度业绩增长报告后，8月初，中百集团正式宣布开放品牌投资和加盟渠道向公众。其中，中百超市特许经营权首次向社会公布。
对于全面开放特许经营的原因，中百集团官方表示：一是希望借鉴中百罗森特许经营的模式和做法，将中百超市推向市场；二是改善业绩、提高公司利润率的探索性举措。 。
2014年以来中百集团整体营收持续下滑已是不争的事实，这为中百超市的变革埋下了伏笔。
事实上，开放特许经营权只是第一步。内部还设立创新部门，从业态创新、产品创新、激励机制打磨、门店组织架构调整、设施设备道具应用等方面全面增强品牌活力。
笔者梳理中百集团近29年年报数据后发现，一方面，该公司未能很好地适应市场环境的变化，原有份额被新业态、新品牌蚕食。比如电子商务、新零售等；另一方面，管理层的博弈也影响着其发展的节奏。
随着2022年底新任董事长王美芳和新任总经理张军上任，“新官上任三大重点”势必发生变化。借助中百罗森积累的经验，特许经营模式将进一步推广或最受欢迎。一剂好“特效药”。
开超市特许经营第一步
公开资料显示，中百集团旗下拥有综合超市（中百仓储）、社区超市（中百超市）、便利店（中百罗森）、百货店（中百百货）、电器店（中百工贸）。电器）及小型商场等多种业态。是一家以商业零售为主营业务的大型连锁企业。在湖北、重庆、湖南等地拥有1700多家连锁网点。
其中，中百罗森门店超过800家。中百超市、中百仓储以门店总数883家位列2022年中国百强超市前十名。
资料来源：中国连锁经营协会
事实上，在全面开放中百超市加盟之前，中百集团已经做出了三招。
作为第一步，中百超市于2005年8月推出“特许经营体系”，将中小型个体超市纳入其中。
当时，中百集团的考虑是先树立品牌，在武汉布局网点，然后再考虑发展加盟商。经过四年多的快速发展，中百超市于2005年已开设自营店300多家，形成了一定的品牌影响力。
因此，中百超市以武汉为中心，半径100公里的城市圈内，重点发展周边县城和中心镇。
同时，加盟商一次性加盟费为每平方米100元，城市店管理费为每平方米每年50元，郊区及城外店为40元。另加收每平方米200元押金（房产超过5万元需加收5万元押金）。
首家中百超市加盟店 图片来源：楚天金宝
特许经营是连锁经营形式之一，也是最成功的创业方式。
中百超市相关负责人表示，启动特许经营的时机已经成熟。一旦外地知名超市品牌进入湖北发展加盟，中百超市将失去先机，陷入被动。
当时，一些知名超市品牌已经开始大规模的加盟扩张，比如江苏苏果超市。通过特许经营，超市网点总数达到1300多家，市场覆盖江苏、安徽、山东等省份； 2004年，上海联华超市发展专营店240家。联华超市每年通过特许经营方式出口品牌，直接收入超过1000万元。
中百超市采用加盟制，一方面有利于增强公司自身竞争力，整合传统个体门店的经营；另一方面，这也是抵制市场竞争的有利举措。
第二步，中百罗森于2016年启动特许经营试点，为集团特许经营业务提供经验输出和方法论。
2016年，罗森与中百集团签署合作协议，中百超市正式成为日本便利店巨头罗森在湖北的独家特许区域加盟商。今年3月，中百罗森在湖北、湖南两地的门店数量已超过800家，其中80%为加盟店。
来源：小红书
中百集团透露，中百罗森在特许经营试点初期已经探索了一定的模式和做法，因此公司希望借鉴中百超市等业态的相关经验。全面开放特许经营也是公司提升业绩的一次探索。随着更多加盟商的加入，预计将进一步提高公司的利润率。
第三步，在正式宣布开业加盟之前，中百超市进行了半年多的测试，形成了一套集八个板块于一体的加盟支持SOP，包括提升产品能力、优化体系、梳理加盟店运营模式等。 。
中百仓储超市总经理表示：“作为国有企业，中百决定不再做‘割韭菜’的事情，以牺牲长期增长来赚取短期利润。因此，加盟店将成为我们下一个重点业务。”
在中百超市的规划中，加盟体系发展起来后，中百超市总部将重点关注后端供应链的输出，实现整体业务盈利。
为何从盛世走向低迷？
中百集团于1997年在深交所上市，根据历年的营收情况，笔者认为中百集团主要经历了三个发展阶段。
一是快速发展期（1997-2012年）。
中百集团1997年上市时营收规模约为4亿元，经过15年的发展，2012年达到157亿元，年复合增长率超过27%。整体净利润也突破2亿元，净利润率继续保持在1%以上。 2012年门店数量达到948家，其中综合超市244家，社区超市651家。
二是成熟冲击期（2013-2019年）。
从2013年开始，中百集团整体营收增速放缓。 7年时间，整体营收停滞不前，从2013年的164.8亿元下降到2019年的156亿元，回到2012年的营收水平。其中，2015年净利润仅为528.59万元，同比下降97.16%； 2016年净利润646.6万元，这两年整体业绩不佳。
制图：千星
期内最大的经营变化是另一家零售巨头永辉超市的“入局”。 2013年开始通过交易所竞价交易购买中百集团5%的股份，2019年增持中百集团持股比例达到29.86%，成为第二大股东。
三是衰退调整期（2020年至今）。
受市场不确定性以及生鲜电商的影响，中百集团2020年以来整体营收持续下滑，从2020年的131亿元下滑至2022年的122亿元。相应的，净利润持续下滑，开始出现亏损。 2021年连续两年亏损，到2022年整体亏损将超过3亿元。第二大股东永辉超市也因自身经营不善或不看好中百集团未来发展前景而不断减持套现。 2022年，其持股比例仅为9.93%。
从早期的高速增长，到近年来的持续低迷，中百集团为何会陷入如此过山车般的境地？这背后的原因是什么？
一是一味追求线上收入，忽视线下收入持续下滑。
2017年起，中百集团重点发力线上业务。相应地，线上收入持续增长，从2017年的1700万元增至2022年的约17亿元。
虽然线上营收数据令人鼓舞，但其整体营收已从2017年的152亿元下降至2022年的122亿元。如果只看线下营收数据，2022年其营收在105亿元左右。短短5年时间，下降超过30%，收入减少近50亿元。
制图：千星
对于传统线下零售企业，尤其是拥有近千家线下门店的区域性老牌上市企业，线上业务普遍被视为线下业务的补充，而非线下业务的替代。只有通过互联网和配送服务触达更多线下人群，再将流量引流到门店，才能实现整体收入的健康增长。
其次，未能“趁势”反超，难以沉淀用户到店的欲望，搭建自己回家的平台。
疫情期间，中百集团作为保供主力军，承担了武汉市一半以上基本生活需求的供应。其1000多家门店保持营业，并以低于成本的价格出售商品，积累了良好的声誉。 。
笔者认为，在此基础上，通过私域运营，中百集团的营收理论上应该比较容易上涨，并逐步恢复到2019年的水平。
但事与愿违，从其线上收入的分布中可以看出一些端倪。以2022年数据为例，近90%的收入是通过多点、美团、饿了么等第三方销售平台实现的，中百集团自建销售平台的交易额仅为1.27亿元。它未能真正将消费者置于私人领域。
最后，“三项费用”（销售、管理、财务费用）占比持续上升。
营收端的低迷势必会给盈利带来压力。为了保证公司净利润为正，在开源无法保证的情况下，降本增效是最后的手段。
制图：千星
在这方面，中百集团显然做得还不够。 2014年以来，其销售费用已超过24亿元。占整体收入的比重也逐年上升，2022年达到20.23%。加上行政费用和财务费用，三项费用小计超过25%。这个数字已经远远超过生鲜行业20%左右的平均毛利率。这也反映出中百集团精细化管理的不足，缺乏最小粒度的具体费率控制能力。
地区领导者如何可持续运作？
仅从营收规模来看，中百集团或许称不上零售龙头企业，但从业态丰富程度来看，却是传统零售企业中最全面的，是值得同行借鉴的标杆。案件。
中百集团2022年财报数据显示，大卖场、综合超市仍是其最大的经营业态，约占整体收入的66%，197家门店总经营面积约占65%；社区便利超市业态中，整体营收约占17%，6家门店86家总经营面积约占10%；便利店业态占整体收入13%，774家门店经营面积约占4%；百货店、商场、电器店总收入占比不足4%，经营面积约占20%。
2022年中百集团业态分布表：赣航
除百货商场的平价效率（36万平米场地仅实现营业收入2.3亿元）相对不尽如人意外，其他业态的平价效率与竞争对手相比仍然可圈可点。
尤其是便利店业态，中百罗森的平米效率可达2万元/平米/年；在社区便利超市业态中，平方米效率也能达到元/平方米/年。
由于中国零售业区域性较强，任何企业都很难突破区域壁垒，与区域龙头正面竞争，扎根并生存。
中百集团如果继续原有的经营模式，只能坚守湖北、重庆。值得肯定的是，通过便利店业态的布局，中百集团已经开始向步步高根深蒂固的湖南地区拓展。 2022年，湖南收入将达到2.8亿元，远超以大卖场为主的重庆收入水平。
除了自身经营策略的优化和调整外，激烈的外部竞争环境也给中百集团带来了不小的挑战。
如上所述，2013-2019年对于中百集团来说是极其动荡的七年。 2013年底，永辉超市曾在二级市场收购中百集团，试图收购中百。但接下来的几年，武汉国资委和永辉却反反复复，斥巨资增持中百集团。双方陷入胶着状态，直到2019年双方才签署正式合作备忘录。
永辉的目的是通过收购中百集团填补湖北地区的收入缺口，并提高其在华西地区的整体收入份额。
中百集团希望借助永辉的生鲜业务能力，提升整体运营能力和供应链管理水平，同时进一步做强重庆市场。
永辉超市2022年收入分布一览表：千星
但中百集团因永辉超市的“介入”而打乱了自身的经营节奏，逐渐陷入发展困境，2013年开始整体营收持续下滑。
另一方面，永辉超市也未能很好地适应市场环境和消费者需求的变化。 2020年达到顶峰后，其整体营收已连续两年下滑。
与中百集团一样，永辉未能真正做好线上业务——让线上零售成为整体营收和净利润的补充，而不是侵蚀利润。
制图：千星
双方的合作并没有带来“1+1>2”的结果，而无法自保的永辉超市也在2019年开始不断减持中百集团股份，最终占比减少2022年持有中百集团股份10%以上。
资料来源：中百集团2022年年报
重新获得公司控制权的中百集团，管理层也发生了相应的变动。
去年12月，中百集团原董事长李军辞去董事、董事长、董事会战略委员会委员职务。拥有丰富国资系统经验、曾担任中百集团董事、总经理、兼任武汉连锁加盟协会会长的零售“老将”王美芳成为新的“掌舵人”。
作为公司新任董事长，王梅面临的挑战并不轻松：行业存在很多不确定性，这会对消费市场产生一定影响。此外，国内外零售企业积极推进网络布局，电子商务持续快速发展。传统超市企业面临巨大挑战。
当然，中百2023年上半年的“扭亏为盈”似乎预示着一个好的开始。
当我们聚焦中百集团“全面开放特许经营”的重大调整时，作为少数具备特许经营能力的零售超级企业之一，此举或将成为快速盈利的利器。
除了成熟的便利店业态之外，中百集团在过去的六个月里已经开始尝试和孵化其他各种新业态，例如：中百千双健康餐店、小白零食折扣店等，通过自营我们将用这种方式贯穿模式，未来开放特许经营，给加盟商更多的经营业态选择。
中百集团新业态来源：互联网
根据规划，2023年中百集团将继续推动配送、团购等线上业务发展，此外还将实施网点数字化建设、高质量发展等六项工作计划。年内，公司计划新增商业网点300家，其中便利店200家。
基于中百厨房强大的物流配送体系和生产能力，笔者认为，中百集团除了加强质量控制、门店监督管理和人员培训外，还应重点关注产品端，包括打造差异化自有品牌产品等，再加上数字化系统的支持，才真正称得上是对长期价值的追求。
参考：
1.《武汉超市巨头首次推出特许经营体系，中百超市机场河店开业》荆楚网（楚天黄金新闻）
2、“中百推出组合式改革，开超市加盟只是第一步”第三只眼看零售