极目新闻记者 施茜

通讯员 王灵儿

中国自古以来就有吃螃蟹、喝米酒的习俗。现在正是螃蟹上市的季节。如果搭配一壶米酒，会是怎样的味蕾体验呢？为了让消费者喝上高性价比的黄酒，10月16日，武汉23家餐饮店与绍兴古越龙山黄酒签署了特约品牌经销商合作协议。餐馆成为经销商，以低于超市零售价的价格出售葡萄酒。 10%，惠及消费者。

相关黄酒产品将在武汉23家餐厅销售

谈及合作初衷，武汉市餐饮行业协会会长刘国梁表示，过去，餐厅40%的利润来自酒水。由于餐厅的饮料价格高于超市的零售价，很多顾客都有自带饮料的习惯。这就导致了目前餐饮业的现状。饮料的利润率已缩减至3%至5%。为了解决这个问题，武汉市餐饮行业协会组织23家餐厅成为酒类企业的经销商，减少中间环节，让利于消费者。餐馆零售价比超市零售价低10%。目前，这种联合采购模式在全国城市餐饮行业尚属首创。未来，协会还将把啤酒、饮料等酒类品类拓展为合作企业，成为经销商的餐厅数量也将进一步增加。

据悉，这23家餐饮店成为经销商后，不仅就餐的顾客可以享受到这项福利，小餐馆和餐厅周边的居民也可以从餐厅购买，惠及百姓。

相关黄酒产品将在武汉23家餐厅销售

对于这样的创新合作模式，签约餐厅之一、大自然酒店董事长徐菊珍表示：“这是餐厅与葡萄酒企业直接合作的第一次，这种方式不仅降低了餐厅的采购成本，而且还降低了餐厅的采购成本。”也有助于改善餐厅运营。”

相关黄酒产品将在武汉23家餐厅销售

作为第一批经销商的餐厅将如何运营？签约餐厅代表、小记公安牛鱼总经理肖翔表示，一是到店销售，让就餐顾客能喝到优质低价的酒；二是准备“螃蟹+米酒”礼盒，销售时令产品；三是利用古越龙山米酒开发菜肴，创新赋能楚菜。

23家餐厅与葡萄酒企业签订合作合同

餐厅成为经销商，会给葡萄酒企业带来哪些变化？对此，古越龙山两湖分公司总经理寿敏伟认为：“餐厅授权经销商模式的推出，也是公司的首创，为古越龙山带来了新的发展机遇。这种模式让我们更加深入地融入餐饮市场，与餐厅建立更紧密的合作关系，不仅可以增加产品的曝光度和销量，还可以增强消费者对品牌的认知度和忠诚度。”