夏日的夜晚喝一杯冰镇啤酒是很多朋友最放松的时光。以前有24瓶620毫升的瓶装啤酒。搬家后，可以喝一瓶，然后在冰箱里重新装满，还可以退啤酒瓶钱；当时品牌不多，价格相差不大，地域特色比较浓。最吸引人的是，开盖有奖品，五分钱一元。当然，最期待的还是“再来一瓶”。

现在我们有太多的啤酒可供选择，而且价格差异也很大。有的几十元、几百元，有的不到1元。有什么问题吗？

下图是我在手机应用上搜索“啤酒”时显示的结果截图。兰登纯生态啤酒*9整箱仅需13.89元包邮，已售出17万+箱。哈尔滨啤酒*24罐售价27.5元，包邮。 支，6瓶雪花啤酒8.9元包邮，已售出支（这家超市买了9瓶20元，一瓶多2块钱，不到1.5元，还有邮费。）一整箱金麦王啤酒仅需12.79元，免运费。已售出10万多箱，千岛湖啤酒6罐9.9。已售出 35,000 件，且免运费。我真的不知道该找什么。我看的时候真的很震惊。怎么可以这么便宜？我认为啤酒本身价格便宜，重量重，不适合长途运输。邮费是多少？怎样才能适合网购呢？ 9.9元包邮？所以去掉啤酒的运费和包装费。啤酒不花钱吗？比水还便宜？这啤酒可以喝吗？

带着这个问题，我们立即采访了几位到访超市的顾客：

顾客1：“不合适，我不信，太便宜了，夏天想清凉，想玩玩，还可以，你说安全，我肯定不放心。绝对不是好啤酒。”

顾客2：“你必须看到实物才能决定买不买。以前超市搞促销的时候，看到的是真正品牌的啤酒。以前很贵，现在促销便宜了我就敢买了。但你必须有一个底线。如果太便宜的话我就不敢买了。你想想，这么便宜，是不是好事？”

记者在网上花费23元，实际购买了一箱24罐的青岛五环啤酒，单价不到1元。

到了之后，我打开包装，倒了出来。泡沫相当丰富。仅仅因为团购价格就便宜吗？于是我就去了几家便利店。便利店老板说：“一般没有人卖这种啤酒，这种啤酒是仿制啤酒，看上去和青岛啤酒很像。”

下图为青岛啤酒官方旗舰店销售的青岛啤酒经典系列热门小罐。 24罐/箱99元包邮。一罐约4.2元。它们的外观非常相似，没有太大的区别。这里类似于市场上猖獗的“六核桃”、“六仁核桃”，低价出售的假冒名牌产品。经咨询发现，线下烟酒超市销售的啤酒几乎没有一款售价低于2元。售价均在2元以上，2元至5元不等。真的没有1元啤酒吗？

于是我就去一家最近网上火爆的临时用品批发店。老板说：“这些都是新到货，正品雪花啤酒+12罐35元（其他地方零售价4元/罐），纯正。新疆大乌素620m*9瓶55元（其他地方零售价为6.5-8元/瓶），2020年5月5日出厂的一番珠*12瓶为75元，可对外销售。 0元以上，金威啤酒24瓶25元，盒装瓶可退2元，平均不到1元/瓶，雪花啤酒24瓶也是1元/瓶，崂山啤酒24瓶也是1元/瓶，哈尔滨啤酒麦王35元/*18罐，矿泉水一瓶还是1元，现在小啤酒1块钱，够了！”原来这些夜店、KTV只卖10多元/瓶的小啤酒。

为什么这些品牌的啤酒能卖到这么低的价格？老板说，“原因有两个，一是因为时间，快过期的库存需要及时清理，二是因为今年的疫情，从春节开始，这些啤酒加之错过了黄金高峰期，卡拉OK、KTV等娱乐场所已经半年没有营业了，而这些啤酒又是他们的畅销产品，一下子就这么多库存，厂家也只能。低价处理，清理库存，筹集资金，让老百姓能喝到更多便宜的啤酒！”

我们再次咨询厂家，厂家负责人这样说道：“我们是青岛五环啤酒厂家，我们不是青岛啤酒，我们的工厂位于德克萨斯州，啤酒的价格和度数有关。”如果学历稍微高一点，价格肯定会更高。” “酒精度稍低的啤酒，价格肯定会低一些。”厂家解释称，该啤酒酒精含量较低，且由于厂家促销，价格较低，无需担心产品安全和质量。以下是我从网上了解到的公司简介。上面写着这款啤酒是“名牌啤酒荣誉产品”、“选用进口奥地利麦芽”、“2009年山东啤酒十大品牌”，有中国名牌、山东省名牌，这个名牌是什么？概念？ “Oshu”是故意拼错的吗？这十大品牌是哪个部门评选出来的？ （厂家介绍摘自酒类招商网）

说了这么多，您喝这款啤酒感觉如何？

顾客1：“啤酒味道很淡，有很多气泡，就像喝苏打水一样。”

顾客2：“就像饮用水，就像带有蒸汽的水。”

白酒店老板：“不像啤酒，太淡了，没有啤酒的麦芽味，开一瓶青岛啤酒对比一下，青岛啤酒就有那种麦芽味。”

这种低成本的啤酒在技术上是如何制作出来的呢？传统的正宗啤酒应该是什么样子？它的价格是多少？记者参观了“天津科技大学工程技术中心-纯啤酒中试基地”。他们的工作是使用最基本的原材料和传统技术酿造啤酒。

天津科技大学-智兴卓越创新实验室马正旺告诉记者：“啤酒的主要酿造原料是大麦芽和小麦芽，传统的发酵工艺是纯谷物发酵，这与普通工厂啤酒不同。现在，为了节省成本，工厂使用的原材料大部分是玉米和淀粉。”我们使用大麦芽，粉碎大麦芽，将麦芽中的糖分浸出，以达到更好的出糖率。纯麦芽发酵不添加任何辅助材料（大米、糖浆等）。这些辅料可能会影响啤酒的口感。当然，纯麦芽发酵酿造的啤酒成本也比较高。大麦芽的原料价格在4元/公斤左右，而葡萄糖则相对较低。 ”

大米、玉米、淀粉、葡萄糖、糖浆都可以替代大麦芽中的麦芽糖，参与生物转化，完成啤酒酿造，大大降低成本。原料在蒸煮罐糖化后，不同的发酵过程也有相关性。产品质量和成本核算。将麦芽汁倒入发酵罐，经过一定温度，添加酵母，进行发酵。

据专家介绍，精酿啤酒和工厂啤酒的区别：

1、精酿啤酒是自上而下发酵的；瓶装啤酒的生产过程是自底部发酵。

2、味道不同。精酿啤酒的香气更浓郁，而工厂啤酒的口感则更柔和，适合大众品尝；

3、泡沫不同。精酿啤酒泡沫丰富，几乎全是泡沫，看不到酒体，泡沫持续时间长。工厂啤酒泡沫少，泡沫持续时间短。

4、精酿啤酒适合小批量生产，储存条件严格，价格较高。工厂啤酒适合大规模生产，更容易储存和运输，价格也较低。

5、市场上销售的啤酒一般麦芽汁浓度比较低，一般在7-8度左右。它的过程需要过滤，酒体特别清澈，明显充满了二氧化碳；工厂在出厂前还会进行混合过程。用水稀释。

精酿啤酒更加饱满、浑浊，保留了原有的酵母。啤酒体内的泡沫特别好，而且浑浊。

通过上面的比较，我们不难理解，有些啤酒可以卖到1元钱。基于以上认识，你还敢买1元啤酒吗？

综上所述，买啤酒时，如果只是想消暑好喝，就把啤酒当汽水喝。正规厂家的1-5元啤酒是没有问题的，当饮料喝就可以了！如果你有更高的要求，不如选择精酿啤酒来尝尝“啤酒的味道”！

如果配料表中有“麦芽、酵母、啤酒花和水”，最好不要购买。如果有“啤酒专用糖浆、玉米淀粉、啤酒花提取物”，最好不要购买。另外，原麦汁浓度应大于10°P，酒精含量大于4%vol更佳。如果选择生产日期比较近的啤酒，一定能买到满意的啤酒。

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