今天给大家推荐一种是老祖宗留下来的好东西。冬季喝它的话，能够起到舒筋活络的作用。并且还可以大补气血。暖身效果极为出色。这种东西就是甜酒。

甜酒

甜酒，也被称作醪糟、酒酿以及酸酒。它属于一种米酒，并且是具有代表性的中国传统食品当中的一种。

这种酒千万不要被小看。它具有补虚的作用，也能补血，还能补脾肺。它能够通肝经、肺经和肾经。对于女人的养生来说，有着很大的帮助。

甜酒的作用

甜酒由糯米制成，而糯米具有补虚、补血、补脾肺的功效。当糯米酿成江米甜酒后，增添了酒性，这种酒性善于窜透，能够通达肝、肺、肾经。

糯米经过酿制后，其营养成分更容易被人体吸收。糯米是中老年人补气养血的佳品，也是孕产妇补气养血的佳品，还是身体虚弱者补气养血的佳品。

米酒可进入肺经，能够补益肺的虚寒之症。因为肺主要掌管皮毛，所以醪糟还能够使容颜美丽，经常食用的人皮肤状况较好。

米酒入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

米酒入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。

畏寒的病症，以热饮为好；血淤的病症，以热饮为好；缺奶的病症，以热饮为好；风湿性关节炎的病症，以热饮为好；腰酸背痛的病症，以热饮为好；手足麻木的病症，以热饮为好。

对于神经衰弱这种病症，加鸡蛋同煮后饮汤，效果较为良好。对于精神恍惚这种病症，加鸡蛋同煮后饮汤，效果较为良好。对于抑郁健忘这种病症，加鸡蛋同煮后饮汤，效果较为良好。

甜酒能帮助促进血液循环，也能促进新陈代谢。它具有补血养颜的功效，还能舒筋活络，既能强身健体，又能延年益寿。

风湿性关节炎有补益和疗效；跌打损伤有补益和疗效；消化不良有补益和疗效；厌食烦躁有补益和疗效；心跳过快有补益和疗效；体质虚衰有补益和疗效；元气降损有补益和疗效；贫血有补益和疗效。

制作甜酒

甜酒可以去超市买，为了放心也可以自己在家做。

糯米500g、甜酒曲2g、凉开水

浸泡糯米：先把糯米洗净，接着把洗净的糯米放入干净且无油的盆中，然后在盆中加入清水，让糯米浸泡 2 至 24 小时，直到用手很容易就能碾碎糯米为止。

煮制时，用湿纱布把米托住，接着将其放入高压锅中，然后进行隔水蒸的操作，等到上汽之后，用小火蒸 8 分钟，最后关火。

放凉：蒸熟后的糯米倒入干净盆中，让米自然凉透不能烫手。

另外准备一小碗温水或者直接准备凉开水，接着把甜酒曲放入其中并搅拌均匀。然后把凉了的糯米拌入，并用手将糯米抓散。

挖洞：装入干净盆中一层层压紧。用手在中间挖个洞。

上一步加的水数量不算多，此时米显得比较干。接着缓缓地往洞口添加水，水开始慢慢地、持续不断地渗入米里。一直加到水开始慢慢地浸出米面，要是喜欢酒水多一些，就可以多加一些水。

密封操作：盖上密封盖。接着用保温材料（例如毛巾被）将其包裹起来，然后放置在温暖的地方让其发酵。发酵时的温度通常应处于 30℃至 32℃之间。一般经过 36 至 40 小时，就可以食用了。

食用方法

自制好米酒可以用勺取出直接食用，也可以直接买制作好的米酒来食用。这种米酒口感细腻润滑，并且醇香甜蜜。

伴饭菜吃：可以解腻，促进消化。

将适量水煮沸后，接着加入汤圆。汤圆浮出水面时，加入适量米酒和白糖。然后煮沸 3 至 5 分钟，就可以食用了。这种米酒酒糟汤圆既可以做早点，也可以做宵夜。

将适量的水煮沸，然后放入鸡蛋。待鸡蛋煮沸后，加入适量的江米甜酒和白糖。接着再煮 3 至 5 分钟，就可以食用米酒煮鸡蛋了。

温馨提示

甜酒是个好东西。然而，并非所有人都能食用甜酒。对于肝病患者而言，他们不能吃甜酒。

那些体质偏湿以及容易上火的人，同样也应少吃甜酒。