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广州知名的“广州酒家”酒店正处在偷酒的风波之中。从 5 月 14 日开始，网上有很多段视频流传开来。视频里的当事人愤怒地指责广州酒家白云餐饮店的服务员在婚宴上“偷酒”。

媒体收到网友报料

网传视频主要分两段，从场景中可以看到，现场正举办婚礼。

在第一段视频里，桌上放置着多个茶壶。其中有一个茶壶的颜色是深色的。一位中年女子把这个茶壶拿了起来，并且声称她亲眼看到服务员把酒倒进了这个茶壶里，还斥责服务员“偷酒”。在旁边，酒家的经理不停地赔礼道歉。

（建议在WiFi环境下观看）

在第二段视频里，双方处于协商的状态。在此期间，经理提出可以赔偿两瓶酒或者 3000 元。然而，当事人并不同意，并且痛斥经理纵容员工偷酒，还表示要报警。

视频在网上引起热议（建议在WiFi环境下观看）

有网友应和，称自己也曾有在酒楼被“偷龙转凤”的经历。

广州酒家集团的一位负责人表示，白云店有个别员工偷酒从而引发了这一事件。该店的负责人在第一时间向顾客进行了道歉并且给予了赔偿，同时也得到了顾客的谅解。

昨日凌晨 2 点 40 分，广州酒家集团借助其官方微博公布了以下内容：

5 月 13 日，有消费者在网上发布了“白云餐饮店个别员工存在不当行为”的视频。对此，广州酒家集团给予了高度重视，并且已经组建了调查小组来对该事件进行全面彻查。我们由衷地为给消费者带来的不愉快而表示歉意。在事件发生之后，门店经理将顾客的利益放在首位，已经当面朝着顾客进行了道歉，同时也做出了妥善的处理，目前已经得到了顾客的谅解。

广州酒家向来有对员工行为规范进行严格管理的制度。此次事件查清后，我们会依据该管理制度来处理相关责任人。并且，我们会以此为戒，加大对员工的培训和教育力度，以防止此类事件再次发生，从而维护广大消费者的权益。在此，我们特别要感谢消费者、媒体以及社会各界对广州酒家的监督。

广州酒家集团股份有限公司的副总经理赵利平予以确认：此事发生在 5 月 13 日晚上。当事员工已向集团递交检讨书，并且承认偷酒行为属于个人行为。当天，当事员工与店面负责人已经和婚宴主人达成了赔偿协议，将整件事情妥善处理完毕。

5 月 14 日网络因视频引发事件并使其被引爆，集团方面这才得知事情的经过。集团方面表示，已经对当事员工实施了处罚，并且将会对店铺内的各级员工进行惩处。视频中的当班经理当下不在店内。

网上传出一些关于广州酒家员工对话记录图片，赵利平称这些是“造假污蔑”。其一，我们若做错事会承认，该改的就改，该处罚的予以处罚，该赔偿的进行赔偿，该道歉的就道歉；其二，对于造假行为，一定要去追究相关的法律责任。

他表示：

我们广州酒家多年来一直着重于诚信经营，对于酒水有着严格的管理措施，规定必须在客人能够看到的地方进行倒酒操作，并且在倒完酒后，剩余的空瓶一定要交还给顾客，让顾客进行点数。

当时管理人员并不知晓此事。在发现后，他们急于处理该事情，担心将事情上报会受到处罚。于是，他们几个员工，其中包括偷酒的员工，便拿出钱来赔偿给顾客，一共赔偿了 8300 块。

集团态度很明确：

第一，我们管理可能还是存在有遗漏，包括员工的思想教育；

第二，我们会严肃处理这个员工，这违反了企业的规章制度；

第三，下一步我们会进行类推。整个集团将进行一次全面检查，其中涵盖酒水管理规范以及日常管理规范，并且都要严格抓紧。

视频：赵利平解释此事件↓↓

昨天（15 日）上午，记者抵达了发生事情的门店。店内的营业情况是正常的。还没到 11 点的时候，食客的数量已经接近三分之二了（建议在 WiFi 环境下观看）。

广州酒家天极品店的现任经理耿华称，所有事宜需向集团进行咨询。针对视频中的事件，集团已组建了调查小组。她表示对具体情况并不清楚，且视频中的负责人目前不在店内。对于目前在网络上流传的恶评，耿华经理称暂时并不知晓，平时也很少登录点评网站去查看评论。

广州餐饮业的专家劳毅波，他是广东决策研究院旅游产业研究中心的副主任。他认为，网传的那些视频并非是事件的完整视频，广州酒家内部的监控录像或许能够拍摄到部分事件的过程。从对消费者和社会负责的角度，以及为了让事件更加公开透明，广州酒家应该公开其监控录像。要弄清楚这到底是一个员工的行为，还是集体的行为？是真的偷酒，还是所谓因为操作不当而把酒倒在茶壶里？只有公开监控视频才能说明问题。”

链接

曾有酒店发生过类似事件

广州：酒店服务员用假酒掉包茅台

2014 年 11 月 28 日，南都有相关报道。一位市民陈先生携带自己的茅台酒前往珠江新城花城大道的某酒楼用餐。在这期间，酒店的一个服务员用假酒将陈先生的一瓶茅台给调换了。当陈先生发现此事后，该服务员逃跑了。当时，酒店的一位马经理向记者承认，换酒行为是该服务员的个人行为。他还表示，酒店绝对不会换酒，并且一定会对涉事的服务员进行处理。

温州：茅台酒被服务员藏匿

今年 1 月 7 日，浙江温州市区某四星级大酒店举办婚宴。现场 6 瓶茅台飞天酒被一名服务员藏匿。这名服务员已从事餐饮业服务四五年。被发现后，他坦言服务员这种“偷天换日”的手法在一些酒店已成为潜规则。婚宴上常使用茅台、五粮液等名酒，单瓶酒价值约 1000 元。举行婚礼仪式时，灯光关掉，新郎接新娘，所有灯光和宾客目光聚焦新人，此时不少服务员趁机将茅台酒偷出运走。接着，把早前收集的茅台空酒瓶运到酒桌上，营造出酒被喝掉的假象。事后，该服务员因涉嫌盗窃罪已被依法刑拘。

资料图

台州：服务员藏五粮液

2014 年 8 月初，浙江台州经济开发区某大酒店婚宴上，三名服务员把未拆封的四瓶五粮液撤下，藏在了大厅柜子里，接着以 1640 元把这些酒卖掉。8 月底，他们又用相同办法窃得洋河海之蓝白酒五瓶，以 500 元卖掉。同年 9 月 5 日，他们在第三次销赃时被酒店工作人员发现，随后酒店工作人员报了警。法院审理后认定，三人的行为已构成盗窃罪。其中一人被判处罚金 8000 元，一人被判处罚金 7000 元，一人被判处罚金 6000 元。而收购赃物的人构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，被判处罚金 7000 元。

以上例子令人心寒，不过，并非所有酒店都有这样的情况。最后提醒各位新人家庭，办理婚宴时要多留意，安排专人负责酒水发放以及剩余酒水的回收。

所有酒家都应当吸取教训并且加强管理，不能让“个别事件”出现，以免影响自家以及餐饮业的形象。