食品与环境工程学院
学院简介
师资力量
食品与环境工程系有专兼职教师 27 人。其中有 4 人是教授。有 8 人是副教授。还有 4 人是外聘教师。“双师型”教师的比例在 85%以上。
专业设置
现设有食品营养与检测专业、食品营养与卫生专业、环境监测与控制技术专业、应用化工专业、酒店管理与数字化运营专业这 5 个专业。其中，食品营养与检测专业是国家级骨干专业，也是省级骨干专业，还是省级特色专业，并且是中央财政支持提升专业服务产业发展的认定专业。
实训条件
现有 1 个省级协同创新中心，校内建有 14 个实训中心，分别是食品理化检验实训中心、食品微生物检验实训中心、环境监测实训中心、虚拟仿真实训中心、会议会展实训中心、宴会服务实训中心等，还建有 5 个创业孵化工作室，分别是麦实香 DIY 工艺坊、精酿啤酒研制等。
校外合作
校外与多家省内外大型产业化企业共建 20 多个实习就业一体化基地，这些企业包括兰州佳士特科技检测有限责任公司、西安好利来食品有限公司、宁夏瑞泰科技股份有限公司、康师傅控股杭州顶益食品有限公司等。同时，与西安好利来食品有限公司合作开展冠名培养，并且与兰州佳士特科技检测有限责任公司成立了甘肃现代农业职教集团食品与环境检验检测分会。
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教学成果
教师主持或参与了 15 项科研、教研项目，其科研、教研成果获得了 2 项地厅级奖；教师主编、参编出版了 20 本各类教材，在省级以上刊物发表了 30 余篇论文；学生在省级职业技能大赛中获得 3 项一等奖、4 项二等奖、5 项三等奖以及 2 项创意西点技术大赛优秀奖，在省级“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛中获得 2 项一等奖、8 项二等奖、12 项三等奖，教师在省级职业技能大赛中获得 3 项一等奖、2 项二等奖、2 项三等奖；学生的就业率始终保持在 95%以上。
专业简介
01
食品检验检测技术
中央财政支持重点建设专业，还有省级特色专业，以及省级示范骨干专业，再有省级创新创业教育试点改革专业。这些专业经过三年的培养，能够让学生具备以下这些职业能力：
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
掌握食品检测方面的基础理论知识，并且具备基本技能。能够对食品营养素进行分析检测，同时也具备使用食品检测仪器和设备的能力，还能够对这些仪器和设备进行维护与保养。
掌握膳食营养的基本理论知识，能够指导食品营养配方的设计，也具备指导公众膳食营养的能力。
最终培养出的是德、智、体、美全面发展的人才，他们具备良好的职业道德和人文素养。这些人才掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，能够从事食品营养检测、营养配餐与保健指导等工作，是高素质技术技能人才。
02
食品营养与健康
通过三年培养学生具备以下职业能力：
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
掌握营养学以及食品加工的基本理论知识，具备进行营养教育与咨询的能力，具备进行营养配餐与指导的能力，具备编制营养标签的能力，具备开发营养食品的能力。
掌握食品卫生安全的基本理论知识，具备食品卫生检验的基本技能，同时具备食品卫生检验和监管的能力。
最终培养出全面发展的人才，包括在德、智、体、美方面。这些人才具备良好的职业道德和人文素养，掌握着食品、营养、卫生与健康等方面的基本知识。同时，他们还具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力。他们能够从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作，是高素质的技术技能人才。
03
应用化工技术
未来，他们能够从事化工生产操作相关工作，能够进行质量控制，能够从事生产管理，也能够提供服务，是高素质的技术技能型人才。专业开设的课程有：无机及分析化学；有机化学；化工原理；化工制图与 CAD；仪器分析技术；化工仿真操作；化工设备；化学反应工程；化工仪表及自动化。毕业后主要从事的工作包括在石油企业单位进行生产操作，在能源企业单位进行技术管理，在医药企业单位进行分析检验，在环保企业单位进行产品营销，在材料企业单位进行技术改造等；还包括在科研开发实验单位从事科研开发实验工作，在第三方检测单位从事第三方检测工作，在技术服务单位从事技术服务工作，在事业单位从事相关工作。
04
环境监测技术
本专业致力于培养在德、智、体、美各方面都得到全面发展的人才。这些人才具备爱岗敬业的品质，有着责任关怀的意识，还拥有创新精神。他们树立了正确的人生观和价值观，具备环境监测的能力，具备分析检验的能力，具备环境评价的能力以及污染治理设施运行管理的能力，属于技术技能型人才。专业开设的课程有分析化学，还有仪器分析技术，以及环境工程原理，包含环境监测技术，有环境化学，开设水污染控制技术，涵盖环境影响评价，还有环境法律基础等。学生在学校期间能够获得水环境监测工的职业资格证书或者化学检验工的职业资格证书。毕业后主要在各级环境保护局工作。毕业后主要在环境监测站工作。毕业后主要在环境保护研究所工作。毕业后主要在排污企业的环保部门工作。毕业后主要在生产企业的分析检测部门工作。毕业后主要在各企业的环境管理部门工作。毕业后主要在第三方检测机构工作。从事环境监测工作。从事环境分析工作。从事环境管理工作。或从事城镇污水处理工作。从事固体废弃物处理工作。从事水资源保护工作。
05
酒店管理与数字化运营
他们是高素质技术技能人才。
开设的主要课程有：国际酒店管理；会议与宴会管理；酒店前厅服务；客户关系管理；酒水知识与服务技巧；形体训练与化妆技巧；康乐服务与管理；酒店英语；应急处理与演练；酒店中餐服务；茶艺与茶文化。
就业面向的岗位有：酒店的高级宴会接待岗位以及其他相关机构的此类岗位；酒店管理岗位等。所从事的相关职业岗位涵盖星级酒店、度假村、餐饮企业、会展等各类服务岗位和管理岗位。其发展职业岗位为酒店、宴会接待的中高层管理岗位。
合作企业
新疆梅花氨基酸责任有限公司
梅花生物科技集团股份有限公司于 2002 年成立，其总部在河北省廊坊市。它是目前国内氨基酸综合品类最多且产能最大的生产企业之一。2017 年，梅花集团的营业收入达到 111 亿元，员工总数超过 1.2 万人。目前，它已在河北、内蒙、新疆、山西、白城等多个区域完成了布局。
西安好利来食品有限公司
好利来公司于 1992 年诞生，属于民营股份制企业。它在全国 80 多个大中型城市拥有上千家直营连锁店。在北京、天津、沈阳创建了七座大型现代化食品工业园，这些工业园在国内属于一流水平。公司拥有上万名高素质员工。旗下有好利来、黑天鹅、罗红摄影艺术馆这三大品牌，是国内焙烤行业的领军企业。
宁夏瑞泰科技
瑞泰根据西部的资源条件和能源优势进行总体规划，致力于打造绿色友好型且国内一流的化工关键中间体及新材料产业基地。一期合作项目的建设及时投入运营，并且实现了安全稳定的运行。其主要的经营范围包括：生产和销售氯甲酸甲酯、邻苯二胺、盐酸、次氯酸钠；生产和销售农药（依据生产许可证的范围和期限进行经营）；批发苯；批发和零售其他化工产品。
利安隆（中卫）新材料有限公司
利安隆（中卫）新材料有限公司在 2011 年 6 月成立。它是天津利安隆材料股份有限公司（股票代码：）的全资子公司，也是其主要生产基地，属于高新技术企业。该公司占地近 400 亩，已经建成了十余套生产装置，能够生产三十余种产品。
天水众兴菌业
天水众兴菌业科技股份有限公司于 2005 年 11 月成立。它是一家国家级农业产业化重点龙头企业，专注于食用菌的研发、生产与销售。公司拥有 3881 多名员工。到 2018 年底，公司总资产达 41 亿元，年产能为 18 万吨，销售收入为 9.26 亿元。
优秀毕业生
杨琦
2018届优秀毕业生杨琦
2018 年 7 月开始在新疆天润生物科技股份有限公司从事检验工作。2020 年 10 月，从集团被调至新疆天润唐王城乳品有限公司质量技术部担任主管。在此期间，负责保障全链条的产品质量。仅仅用了两年时间，就实现了从技术岗位到管理岗位的跨越，如今已成长为该公司质量控制部门的重要力量。
贾振鲁
2011届优秀毕业生贾振鲁
2011 年毕业后进入振德医疗用品股份有限公司工作。起初从事基层岗位管理工作，还兼任培训讲师。负责西北大区，涵盖陕甘青宁新以及山西和西藏地区。对各个省份的业务经理和业务人员进行管理，同时也负责各省经销商的管理工作。从参与食药一体化工作到成为管理培训师，区域的不断扩大也促使个人不断成长。
褚红英
2009届优秀毕业生褚红英
临泽县食品药品检验检测中心有检验工作人员。该工作人员在张掖市第三届农产品质量安全检测技能竞赛中获得二等奖。他荣获了“张掖市技术标兵”的荣誉称号，同时还被甘肃省总工会、甘肃省人力资源和社会保障厅等单位命名为“甘肃省技术标兵”。从食品检验人员成长为省级技能标兵，这与学校给予的技能训练有着密切的关系。
陈雪瑞
2012届优秀毕业生陈雪瑞
毕业后进入兰州安旗食品有限公司，担任化验员；2014 年 8 月被调往甘肃伊曼斯顿食品有限公司，担任品控部主管；2017 年 5 月开始在兰州安旗食品有限公司担任品控部副经理一职。从食品企业的化验岗位到品控部门的领导岗位，我深深明白食品行业中食品质量的重要性。
郭英男
2014届优秀毕业生郭英男
本人在毕业后的同一年获得了甘肃农业大学食品科学与工程专业的毕业证书，并且获得了学士学位。毕业后，进入了白银鑫昊生物科技有限公司工作，参与了养殖场废弃物回收再利用的研究。之后被调往乳制品分公司，担任化验员一职，主要负责对原料乳和成品乳的理化指标以及微生物指标进行检验，同时还要对实验结果进行统计分析。负责编写产品的工艺以及管控点，还要对产品质量进行进一步的分析，同时协助部门领导完成 GMP 以及体系认证。
田 露
2014届优秀毕业生田露
毕业后在陕西省安康市工作，在“秦巴众创空间”这一国家级众创空间担任创业助理。在职期间，主动学习投融资、贷款等与创业、扶持创业相关的政策，在提升自我的同时，为在孵企业提供创业培训、政策申请、工商注册、法律财务、媒体资讯等全方位的创业服务体系，成功使一批优秀小微企业得以孵化。2018 年 9 月开始到现在，在安康汉阴华晔植物药业有限公司工作。担任质检员，主要负责产品的出厂检验以及部分样品的理化指标检验。同时，还协同部门同事一起完成新产品的开发工作。通过这些努力，三款新产品成功进入市场，给公司带来了良好的经济效益。
专业咨询电话
环境监测技术、应用化工技术：
尹老师
食品营养与健康、食品检验检测技术：
徐老师
酒店管理与数字化运营：
阎老师