文 | 云酒团队（ID：）
17岁少年喝9碗“摔碗酒”身亡，商家应承担什么责任？
近日，在河北省邯郸市魏县，一名年仅17岁的少年因过量饮用“摔碗酒”而不幸离世，这一悲剧事件引起了社会对向未成年人售卖酒水问题的广泛关注。据悉，事发于不久前当地举办的一场美食节活动中，名叫小军（化名）的17岁少年被“摔碗酒”销售现场的氛围所吸引，一口气喝了9碗散装的“摔碗酒”，随后便醉倒在地，嘴唇发青，陷入昏迷。尽管医护人员全力抢救，但最终还是未能挽救他的生命。
有法律专家指出，《未成年人保护法》明文规定，任何商家不得向未成年人销售烟草和酒精饮品，且必须在显眼处张贴相关禁售标志；对于年龄难以确定的顾客，商家应要求其出示身份证件以核实年龄。从事酒水销售的员工及各企事业单位，均需熟知不得向未成年人销售烟酒的相关规定。对于明显是未成年人的消费者，商家应坚决拒绝其购买烟酒。针对那些可能尚未成年的个体（仅凭外貌即可初步推测），商家负有核实其购买者是否未成年人的责任。在本案中，商家显然未对小军的年龄状况进行必要的核实，其做法违背了《未成年人保护法》的相关规定，理应受到主管部门的责令整改，并依法接受相应的行政处罚。小军因过量饮酒不幸离世，酒家在此次事件中负有责任，理应承担相应的民事侵权损害赔偿责任。
在本案中，酒家因向未成年人售酒导致其死亡，需承担多重责任。首先，酒家需承担行政责任，相关工商管理部门应予以行政处罚。其次，酒家与顾客间通常存在消费服务合同关系，但本案中，因顾客未成年且违反了法律强制性规定，导致该合同无效，且酒家侵犯了未成年人的生命权和健康权，明显存在过错。依据《侵权责任法》等相关法规，酒家理应承担赔偿家属医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等侵权造成的损害。另外，若“摔碗酒”确实存在质量问题，酒家可能触犯销售不符合安全标准食品罪、销售有毒有害食品罪等多项罪名。在此情况下，小军的家属既有权向酒的生产商寻求赔偿，也可向销售商提出索赔要求。
24人殒命，印尼私调劣质酒泛滥引关注
法新社消息称，4日，印尼警方同仁透露，近期已有24名民众因饮用自制劣质酒不幸离世，这起事件是印尼因非法销售自酿酒引起的又一连串悲剧。
印尼相关部门透露，在首都雅加达，一名摆摊的商贩因在药草饮品摊位上售卖非法酒水而被警方逮捕。自本月初以来，雅加达多个区域已报告有16人因饮用自制劣质酒水不幸身亡，此外，在印尼的巴布亚省也发生了8起死亡事件。除此之外，还有数名民众因饮用这些酒水而入院治疗，病情危重。据警方介绍，涉嫌售卖私酒的小贩承认，他所售出的酒水是由纯酒精、可口可乐和能量饮料混合而成的。他原以为这样安全无虞，但结果却害死了人。”
酒商加紧自查！时代啤酒或含玻璃碴多地召回，中国有售
时代啤酒，作为比利时知名啤酒企业，亦为百威英博集团的一员，其历史可追溯至1366年，被誉为比利时最早的瓶装啤酒制造商。近日，该公司在美国和加拿大市场对一批啤酒产品进行了召回，原因是这些啤酒瓶中可能存在玻璃碎片。据时代啤酒透露，此次召回的产品在北美市场的销售额仅占其总销量的不到1%。
此次涉及召回的产品包括6瓶、12瓶、18瓶和24瓶装的啤酒，Best of系列的多种包装形式，以及Légère品牌的6瓶装和12瓶装。时代啤酒公司发现，其第三方生产厂家的玻璃包装存在瑕疵，这一缺陷可能导致玻璃碎片进入啤酒瓶内。
时代啤酒全球品牌副总裁克里斯蒂娜·崔在声明中强调，消费者安全乃公司头等大事。尽管受影响的玻璃瓶数量寥寥无几，公司仍出于谨慎考虑，决定主动召回。同时，公司的技术专家团队正与第三方玻璃瓶供应商紧密合作，致力于解决产品包装上的潜在缺陷。
值得注意的是，这批啤酒不仅销售于北美，更进入了我国市场。据悉，百威英博在香港的子公司已对超过5万瓶的时代啤酒进行了召回。4月3日，香港食物环境卫生署下的食品安全中心向公众发出警示，提醒民众切勿饮用受影响的两个批次的时代瓶装啤酒。同时，对于业界持有这些受影响批次产品的，也要求立即停止使用或销售。公告透露，依据进口商所提供的信息，共有2160箱受影响批次的产品被引入，这些产品现已全部销售完毕。相关产品已停止销售、从架上撤下，并启动了回收工作。涉事啤酒由“NV”公司生产，单瓶容量为330毫升。受影响的产品中，部分产品的保质期截止于今年9月15日和9月16日。
据其他消息来源，除了在香港市场销售外，这款产品在我国的多个电商平台上也已上架，并且正在进行促销活动。具体来看，6瓶装的售价介于59元至79元之间，而24瓶装的售价大约在200元至250元上下。值得一提的是，这些产品的到期日涵盖了今年的9月15日和9月16日。
法国顶级酒庄被指酒中非法添加糖分，声称出于善意
据英国媒体报道，位于波尔多地区，广受赞誉的葡萄酒庄园“美人鱼”涉嫌在2016年的部分玛尔戈红葡萄酒中非法加入糖分。当地执法部门在查获397百升含有非法添加糖分的葡萄酒后，该酒庄将遭遇刑事审查。这些酒款的数量达到5.3万瓶，市场价值高达230万欧元（约合1781万元人民币）。
报道指出，众多葡萄酒生产国对糖分的添加持有禁令，唯有法国，在特定严苛的条件下方允许此举，例如遭遇恶劣气候导致糖分不足以完成充分发酵时。美人鱼酒庄辩称，玛尔戈红葡萄酒生产者联合会曾告知，当地政府相关部门承诺将批准2016年美乐葡萄品种增加糖分的申请，因此酒庄便增加了糖分。然而，政府相关部门并未对此行为给予正式批准，尽管当年确实批准了赤霞珠葡萄增加糖分的申请。
美人鱼酒庄的员工表示，美乐葡萄中添加的糖分极为有限，甚至低于当年规定赤霞珠所能加入的糖分上限。然而，这一情况显得尤为尴尬，恰逢法国葡萄酒界接连爆发多起欺诈丑闻，其中就有130万瓶罗纳河谷产区的葡萄酒被错误标注为更高级别的教皇新堡产区产品。
近期研究发现，全球每年产量高达1200万吨的葡萄酒果渣，具备转化为天然食品防腐剂的潜力。
近期，美国内布拉斯加大学林肯分校的研究成果显示，酿酒过程中产生的葡萄残渣可转化为天然食品防腐剂。研究人员发现，这些残渣，包括葡萄皮、葡萄籽以及茎杆，富含酚类化合物。此类物质对蛋黄酱等富含油脂和脂肪的食品氧化和变质具有显著抑制作用，因而成为人工防腐剂的理想替代品。
根据数据统计，全球每年酿酒过程中产生的葡萄果渣量高达约1200万吨。这些果渣通常会被转化为肥料。然而，若处理不当，其中所含的农药成分以及高酸性物质可能会对生态环境和农作物造成负面影响。除此之外，研究发现葡萄籽内含有丰富的维生素E、类黄酮、亚油酸等物质，以及一种被称为低聚原花青素复合物（简称OPCs）的特殊成分，它们均展现出卓越的抗氧化效果。这些有益成分已被提取并制成保健品，投放至市场销售。然而，截至目前，尚无充分的科学证据来证实葡萄籽提取物在抗癌、延缓衰老等方面具有直接的积极影响。
此次研究发现的新型天然防腐剂功效，或许能为废弃葡萄果渣开辟一条新的利用途径。据研究人员透露，通过单独提取果渣中的酚类成分并与高油脂食品相混合，发现这些成分能有效遏制油脂的氧化变质。在实验开展前，他们还进行了安全性检验，确保这些成分对人体健康无害，从而提升了葡萄果渣防腐效果的有效性。
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