近日，中国最大的线下连锁酒馆“'s”（'s）正式向香港联交所提交招股书，拟在主板上市。

就在宣布上市前不久，即2021年2月，完成了成立以来的首笔融资，也是IPO前的唯一一笔融资。 黑蚂蚁资本、中金公司分别出资3079.4万美元、201万美元。

招股书显示，2018年至2020年，海伦斯营收分别为1.15亿元、5.65亿元、8.19亿元； 调整后净利润分别为1083.4万元、7913.6万元、7575.2万元。

这家承载着众多年轻人“夜生活”的海伦斯小酒馆，正在一步步拥抱资本市场。

$10 小酒馆

下班后，白天泡咖啡馆，晚上泡吧，已经成为年轻人常见的生活状态。 “醉生梦死”的酒吧逐渐失宠，无负担、不过分干净的酒吧、小酒吧风头正劲。

酒馆需求上升的另一个侧面是“微醉”趋势逐渐抬头。 《2020果酒创新趋势报告》指出，推动果酒品类增长的主要客群是18-34岁的女性。 低度饮料的甜味和果味增加了适口性，同时“微醉”的可控性让人不会感到不适。

有需求就有市场ktv清吧酒水供应，有市场就有资本。 2020年，资本对低度饮品的关注度大幅提升，不少低度饮品品牌获得融资，如利口白、冰清等。

不过，需求确实存在，资本的进入也有帮助，但像、Erma 这样的连锁酒馆品牌并不多。 目前，这种业态仍以单店经营为主。

是店铺数量最多的小酒馆。

根据招股说明书，2018年至2020年，海伦区的酒吧总​​数分别为162家、252家和351家，截至最后实际可行日期进一步增加至372家。

其中，截至2020年12月31日，中国一、二、三线及以下城市酒吧数量分别为56家、200家和94家，占全国酒吧数量的16.0%、57.0%和26.8%。酒吧总数分别。 。

& 数据显示，截至2020年12月31日，是中国市场上唯一一家拥有超过100家酒吧的连锁酒吧，酒吧数量是第二名的四倍多； 从酒吧数量来看，2018年至2020年，海伦斯连续三年成为中国最大的线下连锁酒馆。

为什么是海伦斯？

知乎上，有网友评论道：“大城市喝酒喝醉也是有门槛的。在海伦斯，五十、六十一桶精酿啤酒就够一群人喝半天了，而且还得花点钱。”十多块钱尝尝雅格，不知不觉人员成本也很低，一杯‘今晚别回家’只要30块。喜欢去海伦家的大多是像我这样的贫困学生，而且刚参加工作的年轻人，以及支付宝余额高达四位数的人。”

小红书上关于海伦斯的探店笔记包括“人均50的夜生活”、“好吃的东西也不贵”、“性价比高”，勾勒出了粉丝们对这家小酒馆的共同印象。

这些描述都揭示了海伦斯深受年轻人喜爱的最大秘密——便宜。

在海伦斯，所有瓶装啤酒的售价都在10元以内，1664、科罗娜等第三方饮料的售价也在10元以内。 这款百威啤酒行业平均价格为15-30元/瓶，价格优势非常明显。

即便如此，依然能赚钱，秘诀就在于极高的自有品牌率，这与大多数独立或小微连锁酒馆只能靠差价卖酒有着本质的区别。

招股书显示，海伦斯自有酒类产品包括海伦斯生啤酒、海伦斯精酿啤酒、海伦斯果啤、海伦斯奶啤酒等，第三方产品包括百威、科罗娜、1664、雅格等。

从收入来看ktv清吧酒水供应，2018年至2020年，海伦斯自有酒类销量占比分别为68.4%、64.2%、69.8%。

由于绕过中间商，海伦斯自有酒类品牌2018年至2020年毛利率分别为71.4%、75.3%、78.4%，明显高于第三方产品39.2%、52.8%的毛利率同期为51.5%。

此外，还可以实现产品的快速更新。 翻看官方微博，发现去年4月份以来，一共发了7次，也就是平均一个月一次。 新品以轻饮果酒为主，包括草莓酒、青梅酒、白桃味啤酒等，紧跟“微醉”业务的蓬勃发展。

海伦除法流法

海伦斯的成功除了便宜之外，还得益于对年轻人的非常了解。

海伦斯成为年轻人的社交圣地，这与长期的私域流量运营密不可分。 它不仅仅卖酒，更重要的是管理用户的情感账户，以提升品牌忠诚度。

目前，海伦斯以“ ”为通讯ID，构建了微信公众号、官方抖音、官方微博、小红书等新媒体矩阵，并建立了官方淘宝、官方京东商城、微信官方商城，形成千万用户的私域流量和管理后台。

在官方微信账号上，任何促销、新店开业、海伦司新推文都会吸引一长串粉丝留言评论。

在运营成本类别中，海伦斯2018年的推广费用仅为520万元，但到2020年，已升至1540万元。

在抖音上，海伦斯开发了“表白小队系列”和“聚会游戏指南”两个版块，以最热门的“情感小品”凸显海伦斯的社交属性。

去年12月，一条名为“海伦可乐桶全国统一姿势”的挑战刷屏了抖音。 “可乐桶”是海伦斯小酒馆的产品。 其方法起源于欧洲。 就是将威士忌和可乐按照一定的比例混合，加入适量的冰块，放入比你脸还大的容器中。 之中。

由于添加了可乐的清爽口感，可乐桶有“年轻人第一杯酒”的标签。 但这却造成了很多年轻人在喝可乐桶时出现“轻敌”的情况。 于是，有关“可乐桶背后的行为艺术家”的“表情包”也在社交平台上广泛传播。

海伦斯的“可乐桶”挑战在抖音上引起了广泛关注，累计播放量超过10亿次。

海伦的野心

在线下，海伦的野心也不小。 根据其招股说明书，'s计划在2021年全年新开约400家小酒馆，并在2023年将门店数量扩大至2200家。

2200对于酒馆生意来说无疑是一个“疯狂”的数字，但对于海伦斯来说似乎并不困难。

首先，从产品结构来看，海伦斯的SKU非常简单。 他们选择了全国酒馆统一的经典产品组合，从而达到简化采购和物流流程、提高库存周转的目的。

海伦事业部目前主要供应41个产品，其中酒精饮料24个、零食8个、软饮料6个、其他产品3个。

同时，海伦事业部通过实时掌握全国酒馆的销量、销售额等销售数据，积极分析顾客消费趋势的变化。

在酒馆综合运营方面，海伦司在总部设立了专业的职能部门，对酒馆选址、酒馆装修、物流采购、音乐播放等环节进行统一管理。

在开店速度上，由于采用模块化、标准化的运营模式，海伦事业部从选址到开业仅需2-3个月。

中央音乐管理系统意味着海伦分部目前只需要5名员工就可以准确、实时地控制全国每个酒馆的背景音乐。

海伦斯在招股书中透露，将进一步加强供应链管理，通过部署更多仓储中心来支持全国新开酒馆的物资供应。

从这一点来看，海伦斯正在努力摆脱酒馆规模化的困境。 酒馆行业要突破上百家餐厅并不容易。 未来它将如何冲击千家餐厅，值得期待。