：原标题为_封面新闻 ■ 复工后成都迎来“报复性消费”：奶茶需识字，火锅外卖肉菜翻了三倍。

封面新闻采访王婷

近日，随着成都各行各业逐步有序的复工，成都人胃里的饕餮鲜少迎来春天。报复性消费”：火锅要牛油加辣，奶茶要识字。

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“小龙坎的双林店已经开始堂食了，市民们可能已经很久没有吃过火锅了。 ，点牛油火锅的人很多，一些只适合堂食的生鲜如毛肚、鸭肠等也很受欢迎。”小龙坎火锅负责人说，“目前我们不需要每桌4人以上，包间暂未开放。 3月6日，又有8家门店复工，我们也将开通“云拍号”回馈许久不见的成都吃货们。 ”

从口碑数据来看，截至目前，上周成都就餐消费整体增长平稳。其中，火锅、川菜等商家的回暖迹象较为明显，增速已超过同期烧烤、川菜等美食的表现。此外，自上周以来，成都火锅店的日均订单增速比烧烤、川菜等品类至少高出10个百分点火锅外卖 ktv 成都，成为恢复最快的餐饮品类之一。

据饿了么数据，自2月10日复工以来的三周内，成都市民火锅外卖订单第二周较第一周增长22%，第三周。第二周再增加31%，达到1.40,000个外卖火锅订单。小龙坎火锅负责人表示，目前的外卖订单量比疫情前的外卖订单量增长了三倍多。

从外卖菜品的选择来看，复工后的第三周与去年12月的其中一周相比，之前火锅外卖最受欢迎的菜品是午餐肉。今年疫情缓和后，“牛油麻辣”这一选项击败午餐肉火锅外卖 ktv 成都，成为所有火锅订单中最受欢迎的菜式。

同时，火锅外卖订单中，复工第三周的肉类菜单数量比去年12月的一周订单量增长了三倍。成都复工第三周，仅千层肚（小份）的销量就达到了4962个。超过 15 道菜的火锅订单是 12 月正常一周订单的 2.1 倍。复工后第三周，最大火锅订单点了110道菜。

口碑数据显示，随着企业复工，成都线下餐饮消费有所改善。其中，面包、奶茶、快餐零食等食品饮料品类增长最快，订单量逐渐恢复到节前水平。更多奶茶店订单量较春节前增长60%以上。

在成都最畅销的外卖品牌商户中，奶茶品牌占据了2个席位，分别是丸丸堂和茶道。长期与世隔绝的成都人开启了“报复性喝奶茶”模式。

2月份成都奶茶外卖订单消费了超过2.5万杯珍珠奶茶，其中1.9万杯是在复工第三周消费的。成都奶茶消费迎来集中爆发期。

从选项来看，不少奶茶订单选择“大杯、超大杯”，占比高达45%。这一比例在去年12月仅为27%。同时，很多奶茶订单选择浇头（燕麦片、布丁等）。过去一周，共有4192个奶茶订单选择了浇头。去年 12 月正常的一周，成都自选奶茶订单不足 1500 份。

【封面新闻 复工后成都迎来“报复性消费”：奶茶升级，火锅外卖肉菜涨3倍】从复工相关数据也可以看出成都正在复工的外卖业务。渲染“加速度”。 2月10日起的三周复工期间，第三周复工的外卖商户比第二周增加34.5%，外卖订单增加26.8% 比上个月。