一步步教您如何自制米酒。 就会芳香四溢，充满香气。 即使在低温下也可以一次性完成。

说到喝酒，家长们的看法是啤酒不行，白酒更不行。 不过对于米酒来说，要求就放宽了，就算家里的孩子想喝也可以喝一些。 毕竟，米酒是用糯米发酵而成的，醇厚的味道相对较低。 偶尔喝一次对你的健康有好处。

我们在家喝米酒的时候，从来不会从外面买，都是自己做的。 毕竟是我自己做的，品质高，价格低，味道更好，而且没有任何添加剂，老人小孩都可以放心饮用。 现在天气冷，不妨尝试自制米酒，无论是直接饮用，还是做成酒酿、酒酿蛋花汤等，暖身暖胃。

但低温对黄酒的发酵十分不利，一不小心酒量就会明显下降。 事实上，即使温度较低，也可以酿造米酒。 今天小编就来教大家如何自制黄酒。 米酒会浓郁而芬芳。 即使是新手也能一次成功。

【自制米酒】

用料：糯米500克、甜酒1包、冷米饭适量

1.糯米洗净。 最好多洗几次，直到水清澈为止。 米酒的颜色会更好看。

2、糯米洗净后，我们将其倒入小盆中，然后倒入一定量的水，浸泡过夜。 第二天我们准备一锅水，然后在蒸笼上面铺上一层笼布，然后将糯米沥干，均匀地铺在笼布上，盖上锅盖开始蒸。

3、蒸30分钟后，糯米就熟了。 这时候我们把糯米拿出来，放在一个干净、无水无油的容器里，然后静置一会儿晾凉。 这段时间我们准备利口酒曲，大约3克就够了，然后倒入冷开水，搅拌均匀。

4.当糯米冷却到30-40度时，倒入混合曲水并充分混合。 将糯米搅拌均匀后，将其抹平，并在中间戳一个洞，以便观察酒的情况。

5、然后上面盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵。 如果实在没有温暖的地方，我们可以穿厚一点，多盖一层厚衣服，然后开始发酵。 48小时左右，我们来看看饮酒情况。 已经完成了。

还有自制米酒的小窍门。 记住，糯米要冷却到接近人体温度才可以倒入曲水。 冬季气温相对较低。 如果我们要煮它，我们需要保温，并额外裹上一层厚衣服进行发酵。 按照这种方法酿制出来的米酒，味道甘甜浓郁，味道极佳。