突然很想吃米酒煮的粽子。 光想想，味道就很好吃。 我家正好有糯米。 之前买了一些米酒来做米酒，但一直没有行动。 今天终于付诸实践了，于是去超市买了甜米酒~

作者：快乐美食之旅

材料及步骤

1、糯米提前泡一晚，第二天早上就可以开始煮。

2.将浸泡一夜的糯米洗净沥干。 用纱布包住电饭锅的蒸格。 将沥干的糯米放入蒸格中蒸20分钟。

3、蒸糯米的同时，可以清洗酸奶机，然后用开水消毒。 我用开水将所有的盖子和内锅烫一下，然后将开水倒入酸奶机内锅中，盖上盖子进行消毒。 。

4. 20分钟后，检查糯米的蒸度。 在糯米上撒些凉开水，然后用筷子把糯米翻过来。 因为上面的糯米会干，所以翻到下面蒸出来。 糯米受热均匀。

5.继续蒸约10分钟即可出锅，使蒸好的糯米颗粒均匀。 （蒸糯米的时候一定要控制好时间，不要蒸得太软，让糯米过心即可，一定要蒸到稍微硬一点。）

6、待蒸好的糯米不太烫手时，准备一杯温水，加入2g安琪利口酒曲，搅拌均匀。

7.将混合好的曲水倒入糯米中。 将糯米和曲水混合后，将糯米压平，在中间挖一个洞。

8.放入酸奶机，时间会完成剩下的事情~等2天，甜糯米就做好了。 用糯米煮一碗汤圆，别太好吃啦~​（因为夏天温度比较高，所以酸奶机我没有插电。酸奶机只是一个容器我用来密封的。）没有酸奶机的朋友就找一个密封罐子就可以了~

9、2天后，打开盖子，成功。 感觉很紧，尝起来很香。 真的很甜还有一股特别的香味~

10、用它煮一碗红糖粽子。 不会太好吃啦~

尖端

1、整个过程必须无水、无油。 这是最重要的。 蒸糯米的时候一定要控制时间，不要蒸得太软。 只要糯米熟透，一定要蒸得稍硬一些。 2、用开水消毒杀菌也是必不可少的，否则会有杂菌、霉菌。 3、因为这里气温很高，过2天就可以了。 如果2天内还没有好的话，就耐心等待吧。 4、准备好的糯米一定要存放在冰箱里。 为了保持糯米的味道，可以将其放入密封罐中，上锅蒸十分钟，冷却后放入冰箱。 它可以长期保存。

糯米的营养价值

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经； 具有益气、健脾和胃、止虚汗的功效。

1、滋补佳品：具有补虚、养血、健脾暖胃、止汗等功效。

2、疏解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的恶心、食欲不振、腹泻、气虚所致的盗汗、气短无力、妊娠期腹胀等。

3、缓解尿频症状

4、糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用。

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。 你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！