入秋以来，我恍惚间，突然觉得酒饮料电商的春天来了：各大电商围绕超市的贴身肉搏，以酒饮料品类为主导。但事实上，这场在中秋、国庆节前后打响的“酒饮料大战”，是酒饮料电商的动荡时节。说“凛冬将至”或许有些夸张，但酒饮料大战宣告，这片“无人区”已不再是垂直电商的耕地，电商巨头们正奋战在混战的下半场。
这场红酒大战的背后，是电商平台对于“超市”市场的野心。
为何酒类是电商攻克超市的首选？
在“下半场”论潮中，中国电商的流量红利已经结束。
毫无疑问，网上超市已经成为电商平台下半场的必争之地。在3C、家电、服装等其他领域增量市场迅速萎缩的情况下，快速消费品这块尚未被任何人完全占领的无主之地，必然会成为电商企业最觊觎的一块肥肉。
事实上，线上超市大战已经过了初级阶段，缺乏资金和硬实力的小玩家只能袖手旁观，剩下的就是巨头之间的较量，而巨头之间的较量现在已经进入了肉搏式的“烧钱战”。这里要强调的是，我们不要轻视“烧钱战”，烧钱战其实是为了构建行业壁垒，也是系统性进攻快消品市场的深层次策略。
那么问题来了，这些钱该花在哪里呢？
第一，我们会聚焦最具供应链优势的区域，完善物流和服务体系。因为超市不同于3C通讯品类，它的区域性非常强。比如，据苏宁超市总裁田睿介绍，今年苏宁超市的策略转向聚焦本地，优化整体资源。也就是说，要布局物流和线下门店，提升服务品质，提升购物体验。
第二是聚焦最热销、可控的品类。目前超市最大的问题是快消品同质化严重，这方面尤其是一些高频次的生活用品，消费者应该感受不到太大的差异，SKU的丰富度也不是问题。
日用品是超市吸引用户的首要途径，由于同质化，只能进行无休止的价格战，却无法实现长期抢占市场的目的。例如苏宁超市最初以纸品吸引了大量女性用户，但下一步该在哪个品类寻求突破？
在食品饮料、个护清洁、母婴等超市热门品类中，酒类或许是个不错的突破口。不同于生鲜品类的高亏损、低毛利，也没有药品的政策限制和母婴的安全风险。酒类市场规模庞大，高客单价、高毛利率、高复购率让电商巨头垂涎欲滴。
超市酒水大战赢得供应商青睐
更重要的是，酒类供应商的态度发生了变化：巨头的物流体系高度完善；大平台或将压缩分销环节，降低商品加价率，帮助酒企拓展渠道；电商平台则可以帮助酒类供应商打造针对年轻人群的新品牌、新产品。
以上这些优势对于过去的葡萄酒电商来说都是遥不可及的，比如酒仙网用了很多年才逐渐取得大部分名酒的直供权。原因在于葡萄酒行业的渠道非常复杂，都是先付款后拿货，价格管控非常严格。供应商对此束手无策，因为依靠现有的线下零售网络铺货，货品周转慢、成本高，而直接做垂直葡萄酒电商很难规模化，如果价格优惠，供应商会觉得不划算。但电商巨头覆盖全国的物流体系比线下零售网络效率更高，可以快速、低成本地完成周转。
电商巨头的规模和市场效应，是其他零售商和垂直电商平台难以效仿的。比如天猫红酒节，国内外知名酒企一线业务经理纷纷“站出来”为其“撑腰”，苏宁超市一年之内就拿到了几乎所有国内知名酒类供应商的直供，可见其渠道开拓能力之强。当然，还有一个原因，就是经过多年的电商教育，整个酒业已经开放了，更何况现在酒类品牌面临着巨大的竞争压力。
超市酒类与饮料之争到底是怎样的？
纵观酒水大战的三大玩家，天猫超市看似财大气粗，京东超市以拉拢年轻人为目标，苏宁快速拉拢酒水巨头。各方在酒水供应商的争夺上都下了不少功夫。从目前来看，谁能把握住酒水市场的商品优势，谁最终就能抢占更大的市场先机，因为酒水整体用户规模和渠道下沉潜力巨大，线上直供的价格优势将进一步凸显。
但在西哥看来，这一轮酒水大战的关键不在于此，而在于谁能发展完备的物流和服务。因为在目前超市之间的价格战中，规模优势并不明显，所谓的流量优势在服务品质、品类丰富度面前显得尴尬。全国性的物流潜力和线上线下协同的基础服务至关重要，这关系到线上超市的自营能力。
与京东、阿里等纯互联网电商不同，苏宁易购在酒类市场不仅以直供自营为主，而且基于苏宁云商的物流体系和门店布局，具备线上线下O2O协同能力，具有更大的后发优势。
首先，在物流建设方面，苏宁目前已建成4个航空枢纽、12个自动化拣货中心、60个区域配送中心、660个城市配送中心及配送点，实现55个城市半日达、1200多个县区当日达、次日达，配送率超过99%。苏宁线下拥有1600家正规门店、1500家直营门店，并在1200所高校投入8天上线，打造全方位的生活服务模式。酒水大战的关键在于商品“落地”的效率能否实现快速周转，这样才有可能降低渠道成本，价格才真正有优势，早日结束这个品类的长期烧钱期。
另一件值得关注的事情是苏宁易购的区域战略。苏宁易购通过聚焦区域、布局聚焦策略，在半年时间内将市场渗透率从3%提升至30%。如今，其已在双十一前启动上海战略，预计2017年在华东地区的渗透率将达到25%。田睿表示，“上海之后，我们会把上海、南京连起来，再做北京战略，完成京沪线，之后再做广州战略。通过这种集中资源、品类突破的区域聚焦策略，逐步渗透华东、华北、珠三角等区域市场，进入全国。”换言之，酒战的最大意义在于，能否加速电商平台区域布局的完成。
消费者需要什么？服务好、价格低、配送快，这也是业务的核心。相比其他快消品，酒类消费者对购物便利性的要求更高，对酒类产品的即时性需求更强。在这方面，只要苏宁的门店体系运营好，基本可以满足酒类O2O的消费需求，而便利性则逐渐被区域物流体系所实现。
此外，物流体系和门店服务等内部培训，不仅有助于拓宽版图，也有助于运营商品，提高自身的大数据能力。苏宁超市副总裁孙斌表示，未来苏宁将进一步向酒企开放大数据资源，酒企将能够利用苏宁大数据平台，了解全国数亿消费者的消费习惯，优化调整产品结构和配送方案，提高供应链管理效率。
结论：
红酒大战本质上是电商巨头价格战的桥头堡，该完善哪些制度、练出哪些内功、选择怎样的运营模式，都将在这场战斗中揭晓。西哥认为，快消品对于运营管理的要求远高于家电、3C产品，与天猫、淘宝的服装战略也存在诸多差异。对于快消品线上销售，消费者需要更加便捷的购物体验，真正的比拼是电商平台在供应链、运营、物流、服务等方面的综合实力，尤其是自主运营商品的能力。