确认

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古老的米酒酿造技艺与充满童真的亲子时光相遇时，会产生怎样奇妙的火花呢？在本次亲子活动里，家长和孩子们会一同穿越历史的长河，亲自开启米酒酿造那神秘的旅程。从对每一粒糯米的认识开始，到体会酒曲神奇的发酵过程，在亲密的互动之中，孩子能体验到传统文化的魅力，家庭情感也会得以升温。

每个家庭都拥有独特的味道记忆，而米酒那香甜的味道，一直是温暖记忆的极好承载之物。今日，我们共同聚集在此处，凭借米酒作为纽带，为家长与孩子搭建起一座能够进行沟通的桥梁。在亲自动手酿造米酒的过程当中，不但能够获取知识，而且还能在亲子之间的协作里，深深地镌刻下一段段充满温馨的亲子回忆。

活动收益

TIAN MI XIE HOU

知识目标：了解米酒的历史文化、酿造工艺、营养价值等。

技能目标包括学习简单的米酒制作方法，同时也包括学习汤圆制作方法，并且要体验传统工艺的魅力。

情感目标包含增进亲子互动，能让人们感受传统文化的乐趣，还可以培养动手能力和创新意识。

活动安排

TIAN MI XIE HOU

上午场：10:00-12:00

下午场：14:30-16:30

米酒的科普（15分钟）

米酒的制作（60分钟）

磨糯米做糯米粉（15分钟）

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品尝甜酒汤圆（15分钟）

01

米酒知识小课堂

你有没有想过，那小小的一碗米酒是怎样被制作出来的呢？它又蕴含着怎样的历经千百年的传承密码呢？

现在有这样一个机会，能让我们和孩子一起去解锁。在本次亲子活动中，专业的老师会带领大家步入米酒的世界。通过充满趣味的酿造体验，大家可以感受到传统工艺的魅力，还能增进亲子关系。在糯米与酒曲相互交融的过程里，能够酿造出属于你们的独一无二的甜蜜故事。

02

米酒的酿造与制作流程

醪糟，也叫做甜米酒，酒酿，

是我国民间的传统酒水，

用蒸熟的糯米加入酒曲搅拌发酵而来，

特点是酒精含量不高，

但味道香醇好喝。

下面我们一起来看看，

如何自制酸甜香糯的甜米酒吧~

醪糟可以直接食用。它还能制作各种美食，像甜甜糯糯的“酒酿小圆子”和“米酒蛋花汤”，这些美食既好喝又对身体有益。同时，它可以作为发酵剂给面团发酵。不仅如此，醪糟甜米酒的制作方法较为简单，在家就能进行操作。

01.米酒原材料的处理

晨光渐渐漫过陶瓮的弧度，一粒粒圆润的玉珠在清泉里苏醒过来。孩子们踮起脚尖，然后挽起袖子，开始清洗这一颗颗白色的糯米，他们透过清亮的水波，能看到那沉睡的精灵被裹挟其中。

竹筛里的形状舒展成月牙般的弧线。氤氲的蒸汽在木甑里织就了云雾，某个与发酵相关的秘密正在悄悄地进行酝酿。

02.酒曲的魔法-把水变成酒

加入益生菌甜酒曲，接着把晾好的糯米饭撒入其中。沉睡的菌群被轻轻唤醒，就好像在陶罐里埋下了一颗能够呼吸的月亮。

菌丝在黑暗的环境中编织出了非常绵密的银河。在某个清晨的时候，那清冽且带有甜香的味道会穿透陶制的壁面，从而泄露了星河流转的轨迹。

03香甜的琼浆玉液

将其放在米酒机里发酵大约 36 小时，琥珀色的甘露在瓷勺上流淌出类似星辰的轨迹。孩子们在屏住呼吸揭开膜封的那一瞬间，发酵的秘密变成了杯中晃动着的月光。而糯米早已不再青涩，在时光的窖藏中酿成了能够跳舞的蜜糖。

自制醪糟（甜米酒）小贴士

醪糟（甜米酒）的原料首选糯米。然而，这并不意味着其他的米就不可以。实际上，也可以用普通大米来制作。

要想最后的酒液丰富，最好的做法是倒入适量的凉开水并搅拌好糯米饭。这里强调水必须是凉开水，不能直接使用生水进行操作，因为生水可能会导致长毛。

操作过程中，所有的器具都需要进行高温消毒。同时，自己的双手也要保证没有油脂的沾染。如果没有做到这些，就容易导致发酵失败，从而产生酸味。

本次活动做好的米酒能够带回家。带回家后酿造好，打开盖子，一股酒香便扑鼻而来。

03

磨糯米粉 搓小汤圆

说起吃的，当属我们武汉人的早餐文化。热干面要配上一碗清酒或者蛋酒。

米酒需配小汤圆才“听头”。此次我们备好小汤圆原材料，要先将糯米磨成粉，接着加水，再亲手搓小汤圆。

04

品尝自己做的米酒汤圆

活动最后，我们会提供米酒小汤圆让大家品尝。同时，我们会奖励那些解密了米酒传承密码的人。

营地介绍

杜公湖国家湿地公园

杜公湖国家湿地公园位于东西湖区柏泉农场。它由幺教湖和杜公湖南北两湖构成，且这两湖碧水相连。该公园的建设面积约为 363 公顷，湿地面积约为 257 公顷，整体湿地率约为 70.5%。公园历史久远，景色十分迷人。这里植被生长得十分茂密，野生水鸟的数量也很多。它是武汉国家级湿地公园中的一个，也是湖北非常重要的越冬水鸟栖息地。同时，它还是一座特大型郊野公园，是网红打卡的热门地点。在 2023 年，它被评为国家 3A 级景区。

公园与府河相邻。这里野生动植物种类丰富，其中鸟类动物有 139 种，鱼类有 54 种，兽类有 17 种，两栖类有 9 种，高等植物有 169 种。国家Ⅱ级重点保护动物包括黑鹳、白额雁、小天鹅、小鸦鹃、白琵鹭、雀鹰、白腹鹞等 11 种，这里是“野生鸟类的栖息乐园”。园区对鱼塘进行了改造。通过这种改造，营造出了“林—塘—田—湖—岛”的复合生态系统。并且逐渐形成了“湖泊湿地生态系统恢复与保护的样板”。

公园具备生态保护的功能，也能用于观光旅游，还可进行科普教育，同时具备商务休闲的作用，能开展文化娱乐活动，适合团队拓展，并且有雨水调蓄的功能，只为特别的您而存在！两湖相互连接，“四区”彼此相通，分别是东部湿地科普区、南部水上运动与农耕文化展示区、西部郊野娱乐区、北部碧水林田区，四季里百花依次交替绽放，鱼鸟纷纷争相聚集，观看鸟儿、欣赏花朵，美得让人难以忘怀。小溪中可以摸鱼，彩桥在风中摇摆，清澈的水适合垂钓，在树林之下可以进行烧烤，用土灶做出美食，有音乐的帐篷相伴，在平静的湖面上划船，游人都沉浸在其中的乐趣里。

报名方式

活动时间：

3月23日周日上午10:00

3月23日周日下午14:30

集合方式：

杜公湖国家湿地公园研学处（报名成功会在群内发详细集合定位）

年龄要求：

4-12岁亲子家庭

价格：

活动价格188元孩子，成人免费

费用包含：

门票、材料费用、人工费用、课程费用、保险费用、项目费用